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MUGARITZ ムガリッツ アンドーニ 料理 本 英語 ミシュラン常連の名門。Mugaritz: A Natural Science of Cooking — The Good Bower。MUGARITZ ムガリッツ アンドーニ 料理 本 英語 世界屈指の“異端の名門。スペイン、バスク地方のエレンテリアに位置する２ツ星レストラン『MUGARITZ ムガリッツ』。クラシック　トラック　TRUCK アメリカ　USA 車　アメ車　洋書　資料　本。彼自身が料理人になった切っ掛けはほんの些細な事だったらしい。KNOPF IM OHR - Jürgen & Marianne Cieslik。」と彼は語る。洋書 Hauser & Wirth: 20 years。その中でも『EL Bulli エル・ブジ』でフェラン・アドリアと過ごした時間は“魔法のようだった”と語る。洋書 Nancy Cunard by Anne Chisholm。このような彼の料理は、美食の経験と好奇心の探求・・・ではないだろうか。PIERRE CHAPO ピエール シャポー アートブック 本 カタログ。　Publisher: PHAIDON 社256ページ英語2012年刊行サイズ:縦 30cm×横 25.5cm×幅 3cm。Mugaritz: A Natural Science of Cooking — The Good Bower。世界を代表するこのレストランには日本人のファンも多く、MUGARITZ ムガリッツ出身であり日本で素晴らしい活躍をしているシェフも多数いる。そんな彼等を率いていたのが“天才”と呼ばれるシェフ『ANDONI LUIS ADURITZ アンドーニ・ルイス・アドリス』である。シークレット・ドクトリン 宇宙発生論［上］H・P・ブラヴァツキー著 竜王文庫。超希少 1876年 アンティーク WILD FLOWERS 手彩色 大型本。というのも母親に料理の学校へ行くようにと言われたからだそう。「母は戦争の時に食べ物にとても困ったので、私が料理人になれば同じように食べ物で困ることはないと思ったのではないでしょうか。希少　The Imperial- Dream Book。No403 希少 アンティーク洋書 古書 ルメール 絵本 児童書 オランダ 童謡。最初はまったく興味がなかったが、料理の深淵に触れていく内に彼はどんどん知識に貪欲になっていく。その後も彼の知識欲は留まらず、『Ramón Roteta ラモン・ロテタ』『Neichel ネイチェル』『Arzak アルサック』『Zuberoa スベロア』『Akelarre アケレール』といった世界に冠たるレストランで時間を過ごした。The Tarn 写真集 / ファッション / 自然 / アート。アメリカン　ヴィンテージ　コンパクト　シガーケース　コレクトアイテム　本。シェフのANDONI LUIS ADURITZ アンドーニ・ルイス・アドリスの料理の有名なものの一つに食べられる小石という料理がある。これはカオリンやラクトースでコーティングし小石に見立てた茹でたジャガイモと、ニンニクのコンフィで作ったアイオリを合わせた料理で驚きがありながらも素材の味がダイレクトに伝わる一品だ。洋書 SCOTT クラシック 切手 カタログ。The Atlas Six (Illumicrate) 2冊セット。彼の溢れ出す感性は自然に因るものも多いが、科学、ダンス、演劇、音楽に映画、凡ゆる物が彼の知識欲を駆り立てる。『muga eta haritza』エレンテリアとアスティガラガの境界に育つこのバスクのオークの樹が成長を止める事はないだろう。ルネ・マグリット 画集「Magritte : La ligne de vie」